如何煮栗子才能使肉不变黑
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:35
共3个回答
好二三四
时间：2022-06-14 21:17
栗子是当下很受欢迎的食物之一，香甜可口很多人都爱吃，但如果自己煮栗子的话，是需要一些小技巧的，不然会出现栗子发黑的情况。那么，煮栗子怎样才不会变黑？小编为您带来解答。
煮栗子怎样才不会变黑
去壳放醋煮。
栗子会变黑，主要是由于栗子壳中的色素和淀粉氧化引起的，在将壳去除后，则可以避免色素与之接触，而醋有很好的抗氧化作用，可以避免淀粉出现氧化变黑的情况出现，因此栗子不想变黑的话，最好去壳放醋煮。
栗子煮的时候要开口吗
根据自身需要看。
水煮栗子虽然不像炒栗子、烤栗子一样，会出现爆炸的情况，但栗子在水煮的时候，提前开口的话，可以使其好剥一些，而且也可以节约燃料，缩短煮制的时间。
只不过在开口后，栗子内部也会由于进水的原因，造成栗子中的部分营养流失，口感下降，因此栗子在煮的时候开不开口，都有各自的好处，根据自身需要选择即可。
栗子需要煮多久
15-30分钟左右。
栗子的外壳坚硬，主要含有大量淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等多种成分，因此在一般情况下，需要煮15-30分钟左右，才可以完全煮熟食用。
但栗子具体煮熟的时间，也和量的多少及使用的锅具相关，一般量比较少，或者是用高压锅等加温较快的锅具煮的话，15-20分钟左右就可煮熟，但量比较大，或者是用普通水煮法的话，一般需20-30分钟左右，因此栗子在煮的过程中，要注意观察，以免煮的时间不够或过长。
热心网友
时间：2022-06-14 18:25
将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天，这样既有利于保存，也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分多钟（焖的时候是关火的），之后就可以剥皮了，一个个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了，找到刚才我们用刀切的小口，非常容易剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了～剥出的栗子肉要放在清水里备用。
热心网友
时间：2022-06-14 19:43
提问商用糖炒板栗 没有开水烫的操作
回答避免黑可以提前这样操作哦
可以将去了皮的板栗用盐水浸泡，或者剥皮后就立马煮熟，这样子就不会变黑了
