烤生蚝教程
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发布时间：2022-04-24 16:22
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热心网友
时间：2022-05-05 11:31
首先准备食材：
生蚝 X 1打
蒜末，剁椒，香葱，食盐，生抽，耗油，白糖 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们先处理生蚝，用菜刀把生蚝的外壳打开，然后用个比较薄的汤匙把生蚝肉挖出来，挖出来的生蚝肉统一放在一个盘子里，剩下的生蚝壳一个留一半就可以了！
等到所有的生蚝都肉壳分离后，接下来我们把蚝肉清洗干净，用水龙头清洗，用手撕去生蚝的一些薄膜和肠肚，重复操作，把每一只生蚝的洗得干干净净的，自己做跟在外面吃，最大的差别也莫过于此，自己做会比较注意卫生，把生蚝完全清洗干净，生蚝清洗干净之后，放入一个汤碗中，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，抓匀，腌制10分钟，腌入一些底味！在生蚝腌制的过程中，我们把留下的生蚝壳也顺手清洗干净！
等到生蚝腌制完成之后，生蚝壳也清洗干净了，准备一个烤盘，然后在烤盘上铺上一层锡纸，再把清洗干净的生蚝壳凹面朝上，一个一个均匀的摆到烤盘上面，摆好生蚝壳，再把之前腌制好的生蚝肉，一个一个的放在生蚝壳上面，摆放好！
接下来我们来调制美味的蒜香汁，起锅加入少许食油烧热，等油温5成热时，把准备好的蒜末放入锅中，小火炒出香味，再加入剁椒碎，加入适量的葱白，加入2汤匙的生抽，1汤匙的耗油，1汤匙的料酒，1茶匙的食盐，翻炒均匀后盛出备用！
蒜香汁做好之后，用汤匙舀上蒜香汁，一个一个的铺在生蚝上面，注意，要让蒜蓉铺满整个生蚝肉，这样烤出来的生蚝才会更加的入味，更加的好吃！
烤箱180°C提前预热5分钟，等到所有的生蚝都铺上蒜香汁之后，把装有生蚝的烤盘推入烤箱，盖上烤盖，烤18分钟，烤得差不多时你会发现，生蚝和蒜香汁碰撞出的香味正满屋飘香，闻到都垂涎四尺了！
烤约18分钟左右，生蚝肉也熟了，这时就可以把烤盘从烤箱里面拿出来了，一道香喷喷的蒜香烤生蚝就完成了，肉质鲜嫩，搭配蒜香汁的浓郁，吃起来幸福感满满！喜欢吃生蚝的小伙伴们就收藏起来吧，有时间就自己跟着做来试试看，保证这个做法不会让你失望的！
热心网友
时间：2022-05-05 12:49
主料
生蚝
500g
辅料
油适量
盐适量
柠檬汁适量
白菜适量
蒜米适量
生抽适量
小葱适量
香蒜烤生蚝的做法
1
生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2
用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3
沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4
炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5
蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6
把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7
再在每个蚝壳上放一只蚝。
8
之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9
放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10
从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
