西米芋头椰子露怎么做
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发布时间：2022-04-24 16:14
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热心网友
时间：2023-08-09 09:46
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶(牛奶)
做法：
1、将芋头洗净切小块，放入锅中，加清水，开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感。
2、再次起锅，加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水。如西米没有变成全透明，则继续加水煮，过冷水，如此循环反复。
3、将冰糖和水混合，加热，使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开。
4、待糖水变温的时候，加入椰奶(牛奶)，搅拌均匀，就可以开吃了。
香芋是含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，我们食用是可以很好的保护牙齿，芋头中含有的一种粘液蛋白质是可以很好的增强身体的抵抗力，经常食用一些芋头也是可以改善体内的酸碱平衡，因为芋头是属于碱性食物，还可以很好的增强食欲和帮助消化。西米中是含有少量的维生素B，是可以起到很好的滋润肌肤的作用。我们食用这款食物也是可以很好的起到减肥作用，虽然说有减肥的作用，但是我们如果也是不能够长期食用。
上面就是为大家介绍的关于香芋西米露的做法，这是一款不错的甜品，我们偶尔是可以食用一些，但是不能够经常的食用，大家也是可以制作一些，在我们闲暇的时候作为甜品来食用一些，但是毕竟是属于甜品，所以摄入量也是需要很好的控制。
热心网友
时间：2023-08-09 09:46
1.芋头削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。
2.取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。
3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水冲至西谷米变凉为止。
4.将其余2000㏄的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。（冰过后饮用别有风味。）
热心网友
时间：2023-08-09 09:47
By 焙着乐
用料
西米 200克
芋头 450克
椰浆 400克
水 适量
冰糖 150克
做法步骤
1、西米放入适量的水中开关煮，煮的过程要搅拌几次，让西米不要粘成团
2、煮到周边透明，中间有个小白点关火
3、倒掉三分之二的水，再放入适量的凉水，让西米不粘连，盖上盖子待用
4、另外用一个锅放入适量的水和芋头，加入冰糖煮到芋头变软
5、浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里，再放入椰奶，稍微煮滚即可
6、盖上盖子焖几分钟，西米就会完全变透明
7、成品
小贴士
这是一个大家庭的用量，人少的话份量要自行调整。西米煮到中间有小白点就关火，甜度根据各人口味自行调整。
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热心网友
时间：2023-08-09 09:47
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荔浦芋头的做法很多，可以蒸煮做主食，也可以入菜，甚至还可以做成甜点糖水食用。把荔浦芋头切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
而将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。
荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜，可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食，以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。
最后，就为大家介绍几道荔浦芋头菜式，以供大家参考。
荔浦芋头扣肉
制作：
1、五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生，然后擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
2、按照麦芽糖：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水（麦芽糖可以用蜂蜜代替），然后把表面晾干待用。
3、荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小和五花肉的切面差不多，先入油锅炸至边缘金黄，表面微黄，然后捞出控干油分待用。
4、然后，把五花肉入油锅炸至得深糖色，捞出控油，再改刀成8mm左右的厚片。
5、一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里，摆放整齐。
6、取腐乳、腐乳汁、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉、盐和水，调匀成汁，倒在芋头和五花肉上。
7、锅中的水加水上汽后，中小火蒸1小时30分钟。
8、蒸好后篦出汤汁，把碗扣在大盘上，将篦出的汁浇在扣肉上，焯几棵菜心围边装饰。
太极芋泥
主料：
荔浦芋头1000克。
配料：
红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。
调料：
白糖35克、熟猪油250克。
制作：
1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。
2、将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。
3、炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。
小贴士：
太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。
椰汁西米芋头露
材料：
泰国西米2两、本地西米2两;芋头一个，大约1斤;椰浆一罐，牛奶盒，冰糖4两。
制作：
1、把芋头去皮，切丁；把西米轻轻洗一下。
2、烧水，水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时，加椰浆，西米变透明，就把牛奶倒进，把冰糖放进一起煲10分钟即可。
荔浦芋头蒸雪花牛
腊肉芋头丝是流行于桂林的一道家常菜，原做法是在芋头条上盖腊肠丁，蒸后腊香、醇香交融，为了提高菜品档次，使用雪花牛肉粒代替腊肠，成菜鲜美软嫩，档次也有所提高。
制作：
1、荔浦芋头400克切成条，拌入少许盐，摆入盘中垫底。
2、雪花牛肉50克切成小粒，加少许蚝油、水淀粉拌匀，盖到荔浦芋头上，覆膜旺火蒸10分钟，取出后淋少许蒸鱼豉油，撒葱花，激热油15克即可走菜。
雪花牛肉切成小粒，加少许蚝油、水淀粉拌匀，盖到荔浦芋头上。
特点：
芋头粉糯醇香，牛肉鲜美，原汁原味。
