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生日蛋糕怎么做 家里图

发布网友 发布时间:2022-04-24 16:15

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-21 22:52

食材

食谱热量:1014.9(大卡)

主料
鸡蛋四个
白糖75克

方法/步骤

1
蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀(当时忘了加可可粉,后来加上的没拍照)

2
蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白糖打到硬性发泡

3
将蛋白分次和蛋黄糊拌匀

4
装入蛋糕模,使劲磕几下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作http://jingyan.baidu.com/article/dca1fa6fbebf0ef1a44052bb.html

5
烤蛋糕的时候制作糖霜,鸡蛋清里加入几滴柠檬汁,加入一半的糖粉,拌匀后用打蛋器搅打

6
加入剩下的一半糖粉,拌匀后继续搅打

7
打好的糖霜,个人感觉有点稀,因为糖粉没有了,就这样吧

8
将烤好的蛋糕分成两片,将其中一片表面抹上一层糖霜

9
盖上另一片蛋糕,表面和四周抹上糖霜

10
巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑,偷懒了,不好操作,建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。

11
四周表面撒上巧克力碎屑,上面装点上小西红柿花和火龙果球,西红柿花很简单,用小刀划几道掰开就是,火龙果球用挖球的勺挖的。

12
蛋糕的底部放一圈火龙果球,表面撒上糖针和糖珠

13
生日蛋糕做好了
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