如果酵母粉放多了蒸出的馒头会发黄吗?
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发布时间：2022-04-24 16:15
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热心网友
时间：2022-05-11 21:55
酵母不会影响发面成型颜色，影响发面颜色一是面本身颜色够不够白，二是是否添加增白剂，发黄俗称“碱大了”是因为过去不用酵母发面，用的是“面头”发面，发出来的面发酸要掺碱，碱多了 面会发黄。
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
