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炸速冻鸡柳炸出来白色的物质

发布网友 发布时间:2022-04-24 16:26

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热心网友 时间:2023-10-22 13:55

炸速冻鸡柳炸出来白色的物质
是鸡肉中的蛋白质,在油炸过程中,由于高温加热,鸡肉中的蛋白质会随着肉中水分排出,然后凝固,肉中打水太多,再加上冷冻时间长久,就会有这种现象
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