发布网友 发布时间:2022-04-24 16:38
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热心网友 时间:2023-10-23 01:15
大白菜 800克猪绞肉300克 葱2支 姜3片虾米20克调味料麻油1大匙 胡椒1小匙 盐、油各2大匙
制作方法编辑
1、 猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉 2、 倒入油及麻油,以同一方向搅拌均匀。(提示:向同一方向搅拌,才能让肉充分吸收油及调味料。) 3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。(提示:让白菜汁及空气融入绞肉中,会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。) 4、 最后拌入白菜末。 5、 整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。 [煮水饺] 1、 锅中倒入8分满的水,煮开大滚后,放入饺子,立刻用漏勺由上
水饺
水饺(15张)
往锅底推动。 2、 待水再度煮开后,加入1杯冷水改中火煮流通,再重覆加水步骤1—2次。 3、 至水饺浮起,颜色变白即熟,捞起后沥干水分,盛盘即可 [沾料] 酱油沾料:酱油1小匙,麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成。