做馒头怎样正确

1、想要我们制作出来的馒头松软好吃的话，就一定要在面团发酵好以后给它排气也就是对馒头进行反复的揉搓，不然的话蒸出来的馒头就会很硬。2、其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。正确的方法应该是先把面团切成剂子，然后在它们表面盖一层湿屉布并放置二十分钟左右。3、除此之外，...

1. 酵母溶解于温水,再倒入面粉中。 2. 揉面要用力均匀,揉至光滑。 3. 发酵环境温度和时间影响口感,需在温暖处1-2小时,避免过度发酵。 4. 整形成长柱形。 5. 切馒头要等量。 6. 蒸制时留出距离,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高?

想要馒头口感筋道，发酵好的面团还要经过充分揉面，揉得时间越长，产生的面筋就越多，馒头的口感就越筋道。同时，还要把里面的二氧化碳都排出来，这样口感才会柔软，不会发硬。至少要揉10分钟，如果力气小，可以借助厨师机或面包机。5、二次发酵 揉好的面团，不能直接上锅蒸，因为里面的二氧化碳都被排...

1、按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。2、酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。3、白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。4、再倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状。5、揉成面团，盖上盖发酵。6、当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出...

防止粘连：在蒸笼垫上一层干净的湿布或者刷一层油，可以防止馒头粘在蒸笼上。注意水量：和面时的水量也会影响馒头的松软程度，水量过多会导致馒头粘手，水量过少则会使馒头硬。要根据面粉的吸水性适量调整。避免过度发酵：过度发酵会导致馒头内部结构破坏，蒸出来的馒头容易塌陷，不够松软。使用糖分：适量...

一、材料准备 高筋面粉：通常被认为是制作面包的优选，因为其高蛋白质含量能够带来更多的弹性和支撑，同样适用于馒头，使其更加松软且具有弹性。干酵母：作为发酵剂，干酵母能够帮助面团在适宜的条件下膨胀，形成疏松的结构。细砂糖：不仅能提供甜味，更重要的是能为酵母提供能量，加速其发酵过程。温水：...

2、在面团发酵好之后，要充分地揉搓，要把里面的气孔都揉搓掉，这样做出来的馒头才香软。3、馒头蒸好之后不要立即开锅，要在里面焖几分钟，这样可以防止馒头突然受冷而回缩，让馒头保持蓬松。以上就是做馒头的全部过程以及冬天发面的小妙招，大家以后在冬天发面别只用酵母！牢记这3招和做馒头的正确方法...

2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之...

酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...

1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。6...