自己在家做糖霜花生,怎样才能做得越嚼越香?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:54

共5个回答

热心网友时间：2022-07-09 02:59

首先炒花生米。取净锅，把花生米装进滤网里用清水冲洗干净沥干水分，放进锅中，开火，用小火慢慢炒熟炒香。炒的过程中要注意时常翻锅，让其受热均匀。花生米炒到听着有“噼啪”裂开的声音，并闻得到花生香味时就可以出锅备用了。（注意，炒花生米时是不放油直接炒的哈，如果你家里有烤箱或着空气炸锅，用烤箱或空气炸锅来烤熟花生米也挻好的）鉴别糖液是否熬至到挂霜的程度，一般有两种方法：一是看气泡，糖液在加热过程中，经手勺不停地搅动，不断地产生气泡，水分随之蒸发，待糖液浓稠至小泡到大泡同时向上冒起，蒸汽很少时，正是挂霜的好时机。

首先把花生米用油炸香，或者是炒香，然后净锅上火放入清水，加入白糖一起熬制，白糖熬制好就把提前炸好的花生米，放入锅中翻炒均匀，记得放入花生米的时候，需要把锅离火，慢慢的冷却下来，这样的花生表皮就有一种像霜一样的白砂糖！只要是制作汤很麻烦！先在干净的高压锅中放入少许凉水，加热后放白糖和桂花，用文火熬制，用竹筷快速搅动，待糖完全融化且用筷子挑起成粘丝而不断流时，将花生米倒入后快速不停地搅拌，以免抱团，让所有糖浆均匀沾在花生上面。

花生洗干净沥干水分，倒入碗中。磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后放入适量的淀粉，继续搅拌使花生都裹上淀粉。再把花生筛出多于淀粉。注意有粘连在一起的花生，要弄散。雪前去菜市场储备粮食，看见一个自己扛了大包小包的老大爷在卖自家的坚果，风雪天里生意很冷清，于是便向他买了一些带壳的红皮花生照顾生意，红皮花生比浅色皮的花生补血效果更好，吃起来口感也更好，由于买之前没有问价钱，称过之后才知道12元一斤，价格还是挺高的，你们那里的红皮花生有这么贵没？

热心网友时间：2022-07-09 04:17

制作这道美食需要花生，白糖，把花生洗干净，然后是熬糖，熬到半凝固，在结成霜的时候就把花生放进去，就很香。

热心网友时间：2022-07-09 05:52

花生先要下锅炒香，然后单独做糖霜，注意水和糖的比例，少量添加水，炒出糖霜裹在花生上即可。

热心网友时间：2022-07-09 07:43

我觉得首先要把花生炒好，糖霜花生，花生可以不去皮，在锅里干炒，使其变得酥脆，然后用水熬糖，待熬好以后再将花生加入，翻炒均匀，晾凉即可。

热心网友时间：2022-07-09 09:51

步骤一首先将花生米放入一盆凉水中，浸泡十分钟左右，然后将花生米清洗干净沥干水分备用。步骤二锅中放油，然后将沥干水分的花生米放入油中开始不停的翻炒，直至花生米熟透，这个时候将其捞出放在吸油纸上吸干其表面的油分。然后接着在花生米上撒上少量的白酒，搅拌均匀。