牛肉馅放蛋清还是全蛋

发布网友发布时间：2022-04-24 17:54

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热心网友时间：2023-10-28 18:57

牛肉馅蛋黄蛋清都可以放。

牛肉馅做法

准备材料：牛肉、姜、葱、酱油、料酒、白糖、麻知油、淀粉。

一、牛肉剁成碎末。

二、把葱切碎。

三、姜也切碎末。

四、把姜、葱、牛肉回全部放入碗中。

五、调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。

六、翻拌均匀，腌制一会答就完成了。

扩展资料：

食用价值

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的知肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉道、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质内需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒容碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料来源：百度百科-牛肉

热心网友时间：2023-10-28 18:58

腌牛肉蛋黄蛋清都可以放，腌制方法如下：
　　食材：
　　牛肉一定要选腱子肉，这样肉才嫩

　　五香粉，白胡椒粉，料酒，大葱，老姜，花椒，生抽

　　方法/步骤：
　　1.先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细

　　2.然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽
　　3.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟
　　4.腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都非常好吃。

热心网友时间：2023-10-28 18:58

按理说是放蛋清但是如果是自己家吃的话都无所谓……

热心网友时间：2023-10-28 18:59

蛋清比较好，加蛋黄会变色