面食调料配方怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:54

共4个回答

热心网友时间：2022-06-15 21:27

精盐、鸡精、葱花、芝麻香油。

这是最家常的面条调味料。

1、面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。

2、到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

热心网友时间：2022-06-15 21:28

蘸尖尖，又叫做：拖叶儿，蘸片子。说白了就是面裹着菜，下锅一煮就可以吃，把面调成糊状，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后把准备好的各类蔬菜或者土豆，豆角，茄子等切好，裹上面糊，煮入锅中，煮熟捞出，蘸着准备好的鸡蛋西红柿卤汁，醋酱油辣椒油葱花调成的醋汁，或者酱油蒜泥调成的蒜汁就可以开吃了。

搓鱼鱼，搓出来的小鱼儿，有红面鱼鱼，豆面鱼鱼，莜面鱼鱼，白面鱼鱼等。把面擀开，切成丁，用手一搓，搓成筷子粗细状，形似一条小鱼儿，就可以了，依次搓下，很快就是一碗搓鱼鱼。也可以做成莜面鱼鱼，整煮都可以。

，斜齐齐，又叫斜齐子，面中有规有矩的菱形，很简单的做法，就是把面擀开成薄片，用斜十字花刀切成斜着的菱形状，然后下锅煮开，炒拌煮汤卤酱皆可。

热心网友时间：2022-06-15 21:28

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。

热心网友时间：2022-06-15 21:29

这要看你做什么面食了，面食不同，调料自然不同

陕西的面食油泼面比较有名，下来我们说说做法

第一步我们一般选用高筋面粉，这样做出来的面吃起来口感非常好，吃起来非*道，面也不容易断，一斤面粉大概放3克左右的盐，和面时候冬天用温水面和的稍微软点，夏天用凉水和面面稍微硬一点，面和好后醒面15分钟，让后把面面柔光，一定要揉光，这样才筋道。

第二步把和好的面揉光后搓成长条，然后揪成110克左右的面剂子，剂子的大小根据自己的情况定，可大可小没有什么绝对的。

第三步把揪好的面剂子搓成圆柱形的长条，放到盘子里抹上食用油，用保鲜膜封好，这里给大家说一下，在气温比较高的时候，面要放到冰箱中冷藏，因为面和好后在自然条件下也会自己发酵，尤其是夏天发酵的更快，2-3个小时就会发酵，发酵后的面煮熟后就没法吃了。

第四步调制碗底，放入酱油（最好是味极鲜）少量的醋、少量的盐、鸡精、味精、鲜味宝。

第五步我们把配菜用开水焯熟放入碗中，然后再把面煮熟后放入菜的上边，放上韭菜沫或者小葱、蒜末、最后放辣椒面，等油烧热后直接泼上去就可以了，油温不要太高，会把辣椒面泼糊。