豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:52

共4个回答

热心网友时间：2023-10-28 14:36

豆腐是凝胶。凝胶是具有固体特征的胶体体系，被分散的物质形成连续的网状骨架，骨架空隙中充有液体或气体。

热心网友时间：2023-10-28 14:37

亲，对于分散系的认识不能仅仅是什么物质就一定是什么体系。而要考虑分散质的颗粒大小。直径只要在1-100nm之间就是。比如氢氧化铁，颗粒大点就是沉淀时悬浊液，颗粒小点就是胶体，没有一定的。对于豆浆这种大分子分散质，一般都是形成胶体。比如淀粉，蛋白质。但是粒径小点也有可能形成溶液，大点也有可能形成沉淀。豆腐是一种凝胶状固体，也要看粒径大小的。

热心网友时间：2023-10-28 14:37

我猜可能不是吧...因为豆腐应该没有丁达尔效应
豆腐是将卤水加入豆浆制取而成的
类比下 :将HCl加入氢氧化铁胶体生成氢氧化铁沉淀,而氢氧化铁沉淀不是胶体...
所以,我认为豆腐不是胶体.

热心网友时间：2023-10-28 14:38

我觉得不是