冬笋太老了不好吃,怎么挑选鲜嫩的冬笋呢?
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发布时间：2022-04-24 17:43
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热心网友
时间：2022-07-09 16:11
在大冬天的时候，农民朋友也是没什么事情可做的。而在以前农民闲暇的时候会去山里抓野味吃，现在因为禁猎了，也不允许抓野鸡、野兔和野猪吃了，所以很多人现在都会在冬天的时候去山里挖竹笋。但是就像老话说的那样：冬笋好吃却不好找，要想挖冬笋真的是技术活，不然别人轻轻松松能挖一大箩筐，而你一下午可能就是碰运气只是挖到几个。那怎么样才能快速找到冬笋呢？我们来听听老农说的这三个方法，大家看看管不管用！
（1）首先是选竹林。
虽然冬笋是长在地底下的，有时候也有些会长出来。就好比“巧妇难为无米之炊”一样，要挖冬笋，肯定要在有冬笋的竹林里去，所以选择竹林很关键。那什么样的竹林里面冬笋多呢？冬笋是分大小年的，而且只有两年以上的竹林才会长冬笋的，因此第一个就得去一些两年以上竹子附近挖。判断的依据就是看竹叶子的颜色，一般嫩竹的叶子颜色是很浅的，而老竹子的叶子就比较深，比较绿的，年数越久颜色就越暗，建议优先选择那些竹叶子颜色呈暗深绿色的竹林，尤其是竹子长势好的，往往冬笋多。
（2）其次是选土质。
《孙子兵法》有云，知己知彼百战百胜，一般有经验的人去到竹林里面挖冬笋，并不是一去就动手，都会先观察的，其中一点就是看土质，优先选择那些土质比较松的地方。如果地上还有裂缝的话，那十之*是有冬笋的。如果地表的土块微微隆起了，并且开裂了，用脚踩一下感觉是松动的，那就是有冬笋的预兆。另外在地面上有水路痕迹的地方、竹鞭分叉地方一般都是有冬笋的。而且在挖的时候，如果有一个大笋，那可以肯定在附近还有几个大的冬笋。
（3）最后是看结笋的方向。
这个很多挖过竹笋的人应该都是清楚的，一般年数较长的老母竹子，冬笋一般都是在竹鞭的母枝上和母竹的前方；反之一些年幼的嫩母竹子就是在其母竹的后面。而且还有一点，去挖冬笋的时候，不要随便到处都挖，这样做不仅有时候是徒劳，而且还容易伤害到竹根，影响到来年竹子的生长。如果要挖冬笋，最好是选择枝繁叶茂、竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子附近，这样才成功率更高！
当然了，要想在茫茫竹林中挖到地底下的冬笋，这个真的是需要经验和技巧的，也只有长期的不断摸索总结才行。而且在挖冬笋的时候也是有技巧的，如果操作不当就很容易把冬笋挖断。你知道如何挖冬笋吗？如果有更好的经验，也欢迎大家推荐。
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时间：2022-07-09 17:29
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时间：2022-07-09 19:04
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时间：2022-07-09 20:55
