拉丝蛋糕做法

发布网友发布时间：2022-04-24 17:42

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热心网友时间：2023-10-27 14:12

　　具体做法如下：
　　用料：底筋面粉20g、鸡蛋1个、蛋黄3个、白砂糖10g、芝士20g、柠檬汁少许
　　1、一整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起；

　　2、鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子；

　　3、筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久；

　　4、蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀；

　　5、烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内；

　　6、烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝，中间部分是半熟流淌的蛋糕液