台湾拔丝蛋糕是棉花做的吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:42

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热心网友时间：2023-10-27 14:12

“台湾拔丝蛋糕是棉花做的”是网络上的假消息，拔丝蛋糕不是棉花做的。拔丝蛋糕是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，味道浓郁，口感松软。

拔丝蛋糕的制作方法如下：

1、把蛋黄，牛奶，无味油加在一起，手动打散，使蛋黄，牛奶，油混合均匀。过筛低粉。再加入盐和肉松。手动Z字型混合搅拌至面粉无颗粒即可，不要过度搅拌。

2、蛋白放在无水无油的容器中，挤适量鲜柠檬汁，高速打几秒打出大气泡。细砂糖均匀分三次加入蛋白，高速打发。高速打发至中性发泡，蛋白细腻有光泽，提起打蛋头时为鸡尾状短弯钩。降中低速打半分钟至一分钟，为的是除去高速打发时产生的大气泡，让蛋白更细腻。

3、烤箱预热310华氏度。预热期间，将蛋白分三次加入蛋黄面糊。混合蛋白的时候手法很重要，需拿着橡皮刀轻柔但是迅速的用翻拌的手法混合，不可以画圈圈，因为会导致蛋白消泡。每次都要蛋白蛋黄混合均匀之后再加入下一次的蛋白。

4、把面糊倒入模具，烤箱温度是310℉华氏度25分钟。摄氏度的话，大概是160℃。时间20-25分钟不等，就可以出炉了！

热心网友时间：2023-10-27 14:13

不是的,那都是谣言,棉花是不可溶解,要是棉花一吃就能尝出来,制造商不可能那么傻,肉松蛋糕拔丝蛋糕都是安全食品,放心食用即可。