皮皮虾怎么做才能吃

发布网友发布时间：2022-04-24 17:30

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 10:42

用料
皮皮虾
葱
姜
蒜
椒盐
黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

葱切段、姜切片、蒜拍碎

锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

倒入沥干水的皮皮虾

油炸30s后全部捞出

再开大火，将油温重新加热到八成热

将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

倒入事先炸好的皮皮虾

依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

小贴士
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

热心网友时间：2022-05-05 12:00

很多种方法，

可以水煮，直接沾姜蒜茸糖，酱油，陈醋的酱汁。

也可以椒盐。先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下。

或者剥掉上层壳，加蒜末少许油盐蒸

只要虾新鲜，都好吃。

热心网友时间：2022-05-05 13:35

活虾爬子500克。
卤料包
八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
调料
酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

热心网友时间：2022-05-05 15:26

可以直接捞一下，也可以煮粥，干锅

热心网友时间：2022-05-05 17:34

撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．