自己在家怎样做胡辣汤
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发布时间：2022-04-24 17:29
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热心网友
时间：2023-10-26 08:57
胡辣汤料40克
合并图册
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
有兴趣的可以在家学习简单的学习做一下，想做出正宗口味的可以找个老师学习一下，郑州这种地方应该有很多的，长江路，陇海路都有这种学习的机构的
热心网友
时间：2023-10-26 08:58
将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升
汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
