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红烧虾球的做法步骤图,红烧虾球怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 17:36

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-26 22:59

红烧虾球的做法2007-05-27
20:01
洗虾球的时候,在水里放些醋,泡一会儿,然后清水清洗。
材料:虾球、花椒、姜、蒜、红尖椒、老抽、醋、胡椒、鸡精,葱段,冰糖、白酒、淀粉
做法:
1、锅里放油,油热后调小火,放入花椒、姜、蒜、红尖椒,爆香
2、调大些火,放入虾球,翻炒,加料酒少许,再炒
3、加老抽、醋,再炒2分钟,加入少许水,一小碗,不要没过虾,仅锅底就够
4、加胡椒、鸡精,葱段,冰糖,翻炒2分钟
5、调中火,盖上锅盖,焖一下,让虾入味
6、大约10分钟,开盖,香味会扑鼻而来,这时后虾球和夹子已经变红色,是透亮的那种红,滴些白酒,这很提味,推荐一下
7、继续翻炒一下,香味越来越浓,混和着酒香,很沉醉
8、勾薄茨,淀粉少些,水稍多些,翻炒,出锅

热心网友 时间:2023-10-26 22:59

材料
小龙虾,油,盐,鸡精,料酒,八角,大料,卤叶,花椒,干辣椒卤料酱,红烧老抽
做法
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线(肠)拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。
5.热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。
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