熬化了的红糖放了五个月还能不能吃?
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发布时间：2022-04-24 17:37
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热心网友
时间：2023-10-27 02:05
如果保存不当红糖很容易变质，特别是在潮湿的环境中，如果发现红糖结块且糊成黑色，或闻起来有酒味、酸味或其他外来不良气味，就说明它已经变质了，建议弃置不要食用。红糖要尽可能放到阴凉的地方密闭保存，不要放在闷热潮湿的地方。
红糖的保证期一般在18个月左右，还有红糖储放必须密封，不能受潮，一旦受潮会滋生乳酸菌，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化成其他有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味，引起红糖的变质。
扩展资料：
一般的红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
变质红糖变质主要的表现在于发霉，红糖是有机物质，和空气中接触后会产生水分和细菌，之后会慢慢的氧化了。夏季的时候水分大，红糖尤为容易变质，所以红糖是会变质的。红糖发霉后表面会有很多霉菌，所以如果红糖表面有一层霉点，那么可能就不能够再食用了。红糖的变质食用后会导致肠胃道不适。
参考资料：红糖 （甘蔗成品糖） 百度百科
