蒜薹炒肉怎么做好吃?详细点。

发布网友发布时间：2022-04-24 17:35

共7个回答

热心网友时间：2022-07-09 09:32

原料：

蒜薹250g、彩椒100g、五花肉100g、姜5g、葱10g、剁椒25g、黄酒6ml、盐3g、胡椒粉1g、辣椒油2ml、辣椒粉1g、花椒粉1g、生抽3ml、食用油5ml。

做法：

1、彩椒洗净切粗条备用

2、蒜薹摘去两头洗净切长段

3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

4、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

5、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

6、放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

7、再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。

热心网友时间：2022-07-09 11:24

能吃辣的话，放点切成丝的泡辣椒和泡生姜，油烧热后放进锅翻炒出香味，再下肉和蒜薹。

热心网友时间：2022-07-09 13:32

蒜苔焯水备用，热锅下油，放肉炒到七八成熟。加姜蒜末呛锅。在放入豆瓣酱炒出红油。最好用郫县豆瓣。然后放蒜台开大火爆炒。放入盐、鸡精。最后勾芡起锅。时间不要炒长，因为已焯水，想颜色更漂亮的话，勾芡前可加点酱油，当然对应的盐也要少放点。

热心网友时间：2022-07-09 15:56

1 猪肉洗净后切薄片，用料酒生抽黑胡椒粉拌匀，腌制半小时
2 蒜苔洗净切段红辣椒去籽去蒂切成条
3 锅中倒入适量的油烧热放入肉片翻炒肉片变色后盛出
4 倒入蒜苔翻炒蒜苔炒香后放入剩下的生抽
5 淋入适量的清水翻炒一会倒入肉片和红辣椒翻炒
6 翻炒至汤汁收干放入盐和鸡精调味即可

热心网友时间：2022-07-09 18:38

打开炉灶放上锅，看见锅里没有水了，放入油（最好是大油）看见油热了，放入葱花，姜，盐，
八角，花椒，蒜薹炒一下，放入肉，到七八成熟，放上一小勺酱油，炒好放上味精，出锅。

热心网友时间：2022-07-09 21:36

油放中等偏上，葱花多放一点

热心网友时间：2022-07-10 00:50

配料：猪肉，蒜薹，菜油、泡辣椒、酱油、味精、水豆粉适量。

操作：1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）