空气炸锅做蛋糕底部需要加一点水吗?
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发布时间：2022-04-24 17:45
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时间：2023-10-27 23:14
做法步骤：

第1步、原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。

第2步、蛋清蛋白分别放到两个盆里。

第3步、蛋黄里加入牛奶和玉米油。

第4步、搅拌均匀。

第5步、筛入蛋糕粉。

第6步、用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。

第7步、用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。

第8步、蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。

第9步、蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。

第10步、拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。

第11步、取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。

第12步、放入百香果酱，继续拌。

第13步、这是拌好的蛋黄糊。

第14步、把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。

第15步、这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。

第16步、倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。

第17步、空气炸锅200度预热5分钟。

第18步、蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。

第19步、蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下（忘记拍照了），晾凉后用脱模刀脱模。

第20步、最后出来的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃！
