一道虾仁扇贝肉炒时蔬怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:46
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-06 15:28
原材料：
扇贝肉约75克
虾仁约75克
西兰花100克
罐头玉米芯100克
红菜椒1/4只
小泡椒3只
蒜茸1/2汤匙
调料：
盐适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
料酒1/2汤匙
白葡萄酒2汤匙
芝麻油1茶匙
做法
一、把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
一、西兰花在焯水时加少许盐和油，使菜花有底味和保持绿色；
二、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久，保持嫩感；
三、加适量剁椒吃起来很醒胃，但不要过多，太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味掩盖；
四、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，只要材料性能不相冲应酬可以了。
热心网友
时间：2022-07-06 16:46
2.放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
3.锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
4.再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水
第4步、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
第5步、把泡椒剁碎
第6步、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
第7步、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
热心网友
时间：2022-07-06 18:20
虾仁扇贝肉炒时蔬的做法. 1. 把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；. 2. 放在锅里中火滑炒至七至八成熟；. 3. 锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；. 4. 再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；.
虾仁扇贝肉炒时蔬的做法步骤
请点击输入图片描述
1
把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；
请点击输入图片描述
2
放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
请点击输入图片描述
3
锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
请点击输入图片描述
4
再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
请点击输入图片描述
5
把泡椒剁碎；
请点击输入图片描述
6
起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
请点击输入图片描述
7
倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
请点击输入图片描述
8
倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
