复合酶法提取多糖的缺点

发布网友发布时间：2023-07-12 13:44

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热心网友时间：2024-01-22 00:37

这种方法缺点如下：
根据道客巴巴信息可知，复合酶法提取多糖缺点在于酶的价格较高，又容易失活，实验过程中温度控制要求严格，因酶的最佳温度在很小的范围内，条件的改变可能导致酶的失活，且多糖的高级结构可能因酶的作用而改变。
复合酶法提取多糖优点在于酶法提取食用菌多糖经大量实验证明，可提高多糖的得率，且反应温度较低，提取时间较短，影响因素有酶浓度、酶促反应时间、热水浸提温度、pH值等。

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