...几年的月饼不腐败引发食品防腐剂公众关注。丙酸钠是常用的防腐剂之一...

B 试题分析：甲酸乙酯和乙酸甲酯都和丙酸互为同分异构体，A正确；丙酸分子中的碳原子一定在同一平面上，但2个氧原子不一定，B不正确；丙酸钠溶液性碱性，氯化钠显中性，所以可以用pH试纸检验，C正确；丙酸和乙酸的结构相似，二者互为同系物，D正确，答案选B。点评：该题是中等难度的试题，试题注重...

山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸钙、丙酸钠，苯甲酸、苯甲酸钠

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标...

防腐剂一般来说是不会对身体造成影响的，因为我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠.看它们的样子，很像平时我们吃的糖。

我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也各不相同。苯甲酸、苯甲酸钠 用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。下转中缝 山梨酸、山梨酸钾 除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、...

据高教授介绍,目前世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多,美国允许使用的食品防腐剂有50余种,日本40余种。我国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种,包括:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯甲酸乙酯、脱氢醋酸等。其中较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类;此外,一些天然...

1、苯甲酸及其盐类 白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。2、山梨酸及其盐类 白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，...

丙酸钙：生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。丙酸钠：糕点、杨梅罐头加工工艺。对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。脱氢乙酸：腐乳、酱菜、原汁桔浆。双乙酸钠：谷物、即食豆制品。二氧化碳...

国家允许的常见食品防腐剂有以下10种：1.苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁.2.山梨酸钾：除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等.3.脱氢乙酸钠：腐竹、...

3\丙酸钙 使用范围:生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。4\丙酸钠 使用范围:糕点、杨梅罐头加工工艺。5\对羟基苯甲酸丙酯 使用范围:果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。6\脱氢乙酸 使用范围:腐乳、酱菜、...