番茄牛腩怎么做才软嫩鲜美?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:08

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 10:20

下面我来教大家如何做味道鲜美的番茄牛腩。

番茄的酸甜味道能够很好的去除牛肉特有的腥味和脂肪，用番茄炖牛腩组合而成的牛腩更软、更烂、更可口，同时汤也很丰富、新鲜，汤拌饭特别爽口，非常适合儿童的口味和喜好。我的孩子们通常吃两碗汤米饭。今天，我将与大家分享用西红柿烧牛腩的具体方法。

需要准备：番茄、牛腩肉、生姜条、洋葱、八角和大蒜

制作方法：用清水冲洗牛腩，然后切成小块，再准备一壶水，加入洋葱姜和一点料酒，向切好的牛腩中加入冷水，然后捞出再清洗。在西红柿的顶部切一个十字，然后把它浸泡在沸水中几分钟，把它剥掉，切成小块。姜切成片，洋葱切成葱花，大蒜切成片。锅里放一些清水，把牛腩放进去，加入两片姜，用葱和茴香炒，用牛奶炒，以后用酱油料酒炒，然后加入一些开水和冰糖，盖上盖子炖大约一个小时。

牛腩煮熟后，取出放入盘中。然后将油放入热锅，待油热后将蒜片翻炒，再翻炒之前的西红柿，用铲子将西红柿压平，翻炒汁液。然后把炒好的牛奶倒入其中，加入一些水，盖上盖子，炖大约五分钟。当你看到果汁快被收集起来时，你可以加入适量的盐蚝油，炒几下葱花，然后关火，把它放在盘子里。西红柿炖牛奶又软又烂。如果你不喜欢释放它，你可以保留它。你可以放更多的西红柿或者加点番茄酱。盐必须放在最后。你不需要添加太多的香料和调味料，否则会影响牛奶和西红柿的自然味道。你只需要加入少量酱油来调味，加入白糖来中和酸味。喜欢吃土豆的朋友可以加些土豆，土豆也很好吃。

热心网友时间：2022-06-30 11:54

先将牛腩清洗，切成小块，冷水放入锅内焯水，放葱姜和少许料酒，捞起，洗净。西红柿烫一下，去皮再切块。先把牛腩放锅里加入姜，八角炒香，放牛奶煸炒，放入开水，盖上盖子焖煮一小时左右，煮好的牛腩捞出来，热锅下油，炒西红柿，炒出汁水，把炒好的牛腩放入，加水焖煮五分钟，炒好装盘就可以了。

热心网友时间：2022-06-30 13:46

番茄牛腩要做的软嫩鲜美首先选材就要选好，番茄要选用新鲜的番茄，牛腩最好选择这两天现宰的。还有就是炖的火候和时间要把握好，不然就容易过烂。

热心网友时间：2022-06-30 15:54

番茄牛腩想要软嫩，可以用高压锅炖煮；鲜美则要注意，牛肉需提前半小时泡水去血沫，冷水焯水洗净去腥，番茄去皮，加一定量番茄酱。

热心网友时间：2022-06-30 18:18

建议使用白瓷大煲炖，水一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂，水要一次放足，全程用文火炖，这样子炖出来的汤才鲜美