把香菇和腐竹放在一起,用什么家常做法能清淡又好吃?
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发布时间:2022-04-24 14:10
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热心网友
时间:2022-06-06 01:44
腐竹被称为“素菜之王”,其味道、营养、口感,都是上上之选,一直以来都受到很多人的欢迎,不管是素炒还是炖肉,都是别有一番风味,实在是一道不可错过的家常菜。
腐竹要想做得好吃,那肯定就是炖肉了,但是如果想吃清淡一点的话,炖肉就不怎么合适了。要想做出好吃的素腐竹,这是一个小问题。
素腐竹的搭配有很多,今天就把我家经常吃的腐竹做法分享出来给大家,这一道家常菜做法比较简单,而且清淡好吃,不油腻,如果喜欢的不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。
【香菇腐竹】
材料:腐竹、香菇、胡萝卜
调料:大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.腐竹先提前用水泡发,一定要用冷水泡腐竹,如果用热水泡,那么腐竹就会外软肉硬,影响口感,腐竹大概要泡3-4个小时。把泡好的腐竹切成小段备用,准备几个香菇、一小段的胡萝卜,把它们都切好备用,胡萝卜可以切薄一点,这样子比较容易熟。
2.锅里倒入花生油,把大蒜跟葱白放进去炒香,香味出来后,把胡萝卜跟香菇放进去稍微翻炒一下,大概炒1-2分钟左右就可以了,最后把准备好的腐竹倒进去翻炒。
3.腐竹翻炒1分钟左右,然后来调一下味,放入一勺生抽、一点点老抽上色、一大勺蚝油、少许盐,如果喜欢吃辣的,可以放一点老干妈或者辣椒油,把它们翻炒均匀,然后倒入小半碗的清水,让腐竹煮2-3分钟,让腐竹充分的吸收酱料。时间到了之后,放入葱段,倒入适量的水淀粉。
4.倒入水淀粉之后,稍微翻炒一下,汤汁变得浓稠就可以关火出锅了,这一道香喷喷的家常菜就做好了,这一道菜虽然比较清淡,但是味道也不错哦,用来下饭也是很棒的,而且很适合老人跟小孩吃,喜欢的可以试一下。
热心网友
时间:2022-06-06 03:02
1、干腐竹用冷水泡上,泡发后切成小段,香菇泡发洗净,切成小块。
2、炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、香菇开锅后捞出。
3、炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、水、精盐、调好味, 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
热心网友
时间:2022-06-06 04:37
1:起锅烧油,爆香葱蒜,下锅尖椒,胡萝卜,香菇,加入少量水翻炒一分钟,接着倒入调味品,翻 炒均匀,至汤汁烧开! 2:接着放入腐竹,翻炒均匀要是汤汁少了可以再适量加水,腐竹闷两分钟!等汤汁变少变浓稠即可出锅!这道菜搭配米饭,真的是汤都不剩哦!一道素菜吃出比肉还豪华的感觉,定试试哦!
热心网友
时间:2022-06-06 06:28
香菇烧腐竹,香菇切片,腐竹切小段焯水备用,起锅烧油,葱花蒜末,蚝油炝锅加少许水加盐,味精鸡精调味放入腐竹,香菇大火收汁勾入水淀粉,淋香油出锅即可食用
把香菇和腐竹放在一起,用什么家常做法能清淡又好吃?
【详细做法】1.腐竹先提前用水泡发,一定要用冷水泡腐竹,如果用热水泡,那么腐竹就会外软肉硬,影响口感,腐竹大概要泡3-4个小时。把泡好的腐竹切成小段备用,准备几个香菇、一小段的胡萝卜,把它们都切好备用,胡萝卜可以切薄一点,这样子比较容易熟。2.锅里倒入花生油,把大蒜跟葱白放进去炒香...
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