和普通山药比起来,铁棍山药好在哪里?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:38

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热心网友时间：2023-10-14 18:08

铁棍山药也是众多山药品种的一种，因为它的身上有铁锈一般的斑点，而且细长其直，看起来像铁棍一样，所以被称为铁棍山药。是药食同源的佳品。而它和我们平时吃得山药相比，其中最大的区别就在于铁棍山药的药用价值是极高的，也因为它出产于太行山南麓，黄河北岸的河南温县，这里的土壤肥沃，矿物质含量很高。古代称这里为怀庆府。它和地黄、牛膝、菊花并称为“四大怀药”。而铁棍怀山药又为“四大怀药”之首

铁棍山药中有着丰富的蛋白质，维生素以及各种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，还能滋养脾肺肾之阴，是气阴双补的珍品。而普通山药又称菜山药，并没有铁棍山药营养价值和药用价值高。

铁棍山药的块茎中含钾，磷，钙，镁，灰分，铁，锌，锰等微量元素，人类所需的20种氨基酸中，铁棍山药中就含有16种。

铁棍山药又以秋冬食用为最佳，现在正值秋季接下来让我们一起来看一看铁棍山药的作用吧！

一、健脾养胃、利消化

它富含的植物蛋白、淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有利于脾胃消化吸收，因此有健脾养胃之功效。

二、益肺止咳

铁根山药中含有皂式粘液质，可以起到养肺气以及养肺阴的作用，可以用于因肺虚而引起的痰嗽久咳等症状。

三、提高身体免疫力

铁棍山药中有着丰富的植物纤维蛋白，还有很多种类的氨基酸，有些氨基酸是人体所必需的，可以对人体的代谢起到很大的作用，但其中一些确实人体无法合成的。食用铁棍山药之后人体就会很快速的吸收掉这些营养物质和成分，对于身体中的各种蛋白质合成也有一定的作用，并且还可以增加身体中免疫蛋白的数量，增强免疫力。

四、降血糖

它具有粘液蛋白，可以在体内进行水解，水解的产物是蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。

热心网友时间：2023-10-14 18:09

铁棍山药具有以下的功效和作用：

第一、具有提高免疫力的作用。铁棍山药里面含有人体必需的氨基酸，可以促进身体内蛋白的合成，也能够促进身体免疫球蛋白的合成，因此具有提高免疫力的作用。

第二、具有滋养肌肤的作用。铁棍山药里含有大量的维生素C、粘液蛋白，因此既可以清除皮肤内的一些自由基，防止色素沉着，又能够增加皮肤的润滑度，起到一个能够改善皮肤的弹性，使皮肤更有光泽、更细嫩。因此，起到一个美容养颜的作用。

热心网友时间：2023-10-14 18:10

山药，富含丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质等，能够滋养脾肺肾，营养价值特别高。在营养上并无多大区别。

普通的山药和铁棍山药都是山药的品种，两者含有的营养成分都是一样的，如蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等，食用价值多有相同之处，如提高抵抗力、美容养颜、滋肾益精、延年益寿等。所不同的是，铁棍山药的水分、蛋白质和淀粉的含量比普通山药相对要低一些，但是所含的钾元素比普通山药要高一些。如果是炖汤买铁棍山药，就选毛须更多的买，毛须越多的山药口感更面。如果是清炒就买普通山药。