想要做好锅包肉,该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:38

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热心网友时间：2022-05-02 07:03

锅包肉是东北菜当中一款非常受欢迎的菜式，在大江南北也是受到各个地区的人的喜欢，毕竟锅包肉的制作成品吃起来可谓是外脆里嫩，酸甜适度可口，相当的下饭美味。其实说起锅包肉的做法也并不复杂，只要掌握其中几个简单的步骤，就能够很好完美的呈现菜式的精品，今天我们大家就一起学习一下锅包肉的传统作法吧。

制作材料

首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。

腌肉上浆

首先我们将里脊肉切成厚薄一致的薄片，然后将它清洗干净沥干水分，最后再倒入一个碗中，在碗中加入姜片，食盐食用油，鸡蛋，胡椒粉，少许的生抽上色搅拌均匀，然后再往里面加入面粉清水再次搅拌成糊状腌制。

炸制肉块

接下来最重要的一步就是将腌制好的锅包肉进行炸制成型，锅内倒入足够量的食用油加热至油温将近六七成热的时候，然后再放入已经提前裹好面粉浆的肉片放入锅内油炸，在油炸的期间，可以用筷子时不时的翻动肉片，以防止肉片相互粘连在一起，全程保持中小火慢炸，将肉片炸至金*之后沥干油分盛出备用。

调配酱汁

接下来就是调制一个锅包肉的酸甜酱汁，在一个干净的碗里面加入适量的番茄酱，清水，白糖，大红浙醋，少许的盐搅拌均匀，另外再起油锅把酱汁加热至融化浓稠状态，最后勾上少许的水淀粉让酱汁更加浓稠，然后再把沥干油分的锅包肉片倒入酱汁当中搅拌均匀，最后再撒上香喷喷的熟芝麻和葱花点缀。

一道美味可口，酸甜适度，外脆里嫩的锅包肉就这样制作完成，喜欢的朋友们可以尝试制作一下。

热心网友时间：2022-05-02 08:21

首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。
腌肉上浆
首先我们将里脊肉切成厚薄一致的薄片，然后将它清洗干净沥干水分，最后再倒入一个碗中，在碗中加入姜片，食盐食用油，鸡蛋，胡椒粉，少许的生抽上色搅拌均匀，然后再往里面加入面粉清水再次搅拌成糊状腌制。
接下来最重要的一步就是将腌制好的锅包肉进行炸制成型，锅内倒入足够量的食用油加热至油温将近六七成热的时候，然后再放入已经提前裹好面粉浆的肉片放入锅内油炸。

热心网友时间：2022-05-02 09:56

想要做好锅包肉，首先先把锅洗干净，再用面粉把肉包起来丢进锅中煮十分钟就可以了。

热心网友时间：2022-05-02 11:47