蒸大米糕怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 13:36

共2个回答

热心网友时间：2022-07-19 21:29

不要发酵的大米糕的做法：
食材清单
大米粉120克、鸡蛋1只、牛奶280克紫薯粉5克、盐2克、糖30克。
烹饪步骤：
1、大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。柚子妈叨叨：没有现成大米粉的，直接用料理机打。紫薯粉是紫薯烘干再打粉的。
2、两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。
3、搅拌均匀，没颗粒。
4、锅内先烧水，碗刷一层油。
5、先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。
6、开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。柚子妈叨叨：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
7、一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。
8、出炉凉一下。
9、切块，就可以上桌了。
百度百科—蒸米糕。

热心网友时间：2022-07-19 22:47

付费内容限时免费查看回答1．取55g大米研磨成粉过筛，有损耗步骤22．准备好全部用料，非常简单步骤33．鸡蛋提前回温，一次性加入全部糖步骤44．用电动打蛋器高速打发步骤55．打发至打蛋头滴落的蛋糊，滴在蛋糊上不马上消失即可步骤66．加入奶粉与米粉，刮刀翻拌均匀步骤77．我分出一点，分别放入食用色素红与蓝，蛋糊是*加蓝后成蓝绿色了，也挺好看步骤88．按自己喜欢，把面糊挤入模具中步骤99．动作要快些，蛋糊易消泡步骤1010．大火，锅开后上屉蒸20分钟，模具上盖个平盘。蒸好后取出晾凉脱模步骤1111．出炉