巴沙鱼做蕃茄鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:52
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-04 05:13
番茄 1个
料酒 2勺
调味料：油 适量
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 3勺
清水 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时
2、腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出
3、另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化
4、加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀
5、加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）
6、倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀
7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了
8、汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃
热心网友
时间：2022-07-04 06:31
番茄巴沙鱼
用料
盐 适量
番茄 5个
姜 片
蒜 瓣
料酒 适量
金针菇 适量
巴沙鱼 280g
糖 少许
🍅番茄巴沙鱼🐟的做法
如图
番茄去皮切块
待会儿要用的
🍅番茄巴沙鱼🐟
1⃣️备好所有材料（如图
2⃣️腌制好的鱼焯水，沸水下鱼块，煮开捞出
3⃣️热锅冷油，爆姜蒜，放番茄🍅，直到番茄变得浓稠，然后慢慢加水
4⃣️放金针菇，煮两三分钟（可根据自己喜好，放娃娃菜应该也很好吃[色]
5⃣️放焯好的鱼🐟煮五分钟左右加入盐和糖调味
出锅撒葱，大功告成[憨笑]
ps:番茄越多汤越浓稠哦，不需要加番茄酱
适量放一点糖可以中和番茄的酸味
