新鲜鸭蛋有怎样的做菜方法?

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:53

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热心网友 时间：2022-07-05 18:23

主料：青椒4个、鸭蛋2个

辅料：油适量、盐适量

步骤：

1、鸭蛋和青椒备用，青椒洗干净

2、鸭蛋磕入深碗中。

3、打散，加入盐

4、青椒切成片

5、加入适量葱花，搅匀

6、加入青椒翻炒变软，加盐。

7、锅烧热，加入油，热后加入蒜末，爆香。

8、淋入蛋液，中小火。

9、炒至两面金黄即可。

热心网友 时间：2022-07-05 19:41

软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状），再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。材料

土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

小诀窍

白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。

热心网友 时间：2022-07-05 21:16

方法如下：（一个新鲜鸭蛋的做法）
1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。
2：在水里放上少量的盐,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)
3:搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来。出去姜片
5：把火开到最小档，倒入搅拌好的鸭蛋。转动锅，让鸭蛋流平在锅底。
6：等锅里干边了，反动蛋饼，煎另外面。注意文火，不是糊了。
这样做出来的蛋很香，口感很特别。
煎的葱花鸭蛋
炒鸭蛋。。。 　　　　蒸鸭蛋。。。　　　　虾苗炒鸭蛋 　　　菠菜炒鸭蛋 　　　苦瓜炒鸭蛋 　　　洋葱炒鸭蛋 　　　香椿芽炒鸭蛋

还有一种简单而特别的方法如下：
1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。
2：在水里放上少量的盐,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)
3:搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来。出去姜片
5：把火开到最小档，倒入搅拌好的鸭蛋。转动锅，让鸭蛋流平在锅底。
6：等锅里干边了，反动蛋饼，煎另外面。注意文火，不要糊了。
这样做出来的蛋很香，口感很特别。

热心网友 时间：2022-07-05 23:07

将蛋液在锅内摊成薄薄的蛋皮，再切丝或者切条炒粉丝（看图，我自己做的鸭蛋皮炒粉丝）或者开汤都算挺有创意的做法了。

比较普通的就是煎蛋或者蒸蛋或者将蛋煮熟去壳切圆圈再炒成铜钱蛋。

热心网友 时间：2022-07-06 01:15

可以炒青椒，
也可单炒青瓜。