棉白糖是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:34

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热心网友时间：2023-10-14 15:10

是市面上最常见的白糖，我们常用到的有砂糖（粒大）烘烤不易上色。绵糖就是很细，烘烤用很容易上色还有就是红糖，这些都是我们日常生活常用到的糖

热心网友时间：2023-10-14 15:11

绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管

热心网友时间：2023-10-14 15:11

就是白糖了

热心网友时间：2023-10-14 15:12

　绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
　　那么，吃起来为什么绵白糖比白砂糖的味觉甜度大呢？这是因为绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度大；而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外，又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的又一个原因。
　　但当它们在制成糖水溶液时其甜度就差不多了，而且白砂糖要显得纯洁些。所以人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸差点吃。而白砂糖则常被作为烹饪菜肴时的佐料，或者是煮牛奶或作饮料时甜味剂等。
　　晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。
　　晶体或其水溶液味甜、无异味。
　　产品的水溶液清澈、透明。
　　精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。