该如何自制酸辣凤爪,使得味道酸爽,口感极佳呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:33

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热心网友时间：2023-10-14 14:52

要想自制酸辣凤爪，就需要制作口感丰富、酸辣爽口的料汁，这个料汁是让酸辣凤爪好吃的关键。而要想让凤爪酸得自然，就需要用到柠檬了，要想制作酸辣凤爪，需要用到以下做法：

准备食材

要想制作酸辣凤爪，首先要准备好食材，其中最主要的食材就是凤爪，凤爪一定要选择干净、肉多的，这样的凤爪做出来才会好吃，还有要准备柠檬、小米椒、杭椒、洋葱、香葱、姜和蒜，除了这些食材，还需要准备调味料，其中有生抽、蚝油、米醋、香油、料酒、盐和白糖。

制作步骤

而制作制酸辣凤爪的步骤很简单，首先第一步需要清洗凤爪，要把凤爪的指甲剪掉，把凤爪的指缝之间清洗干净；第二步需要把鸡爪切开，一分为三份，这样会比较容易烹饪，也更容易入味；第三步将鸡爪冷水下锅，在锅中放入1小勺盐，两勺料酒，一棵葱，几片姜片去腥，然后开大火烧开沸腾后，再煮煮12分钟即可出锅；第四步就是要准备配菜了，把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽，放入一个碗中备用；第五步将焯好水的凤爪捞出，放入冷水冲洗干净，然后放到凉白开中浸泡，如果有冰块的话，可以加一些冰块；第六步准备料汁，取一个大碗，在碗中倒入生抽8勺、蚝油1勺、香醋6勺、芝麻香油2勺、1小勺盐、1小勺糖，然后讲这些料汁搅拌均匀；第七步将凤爪倒入盛有料汁的碗中，接着放入配菜，然后搅拌均匀，把碗包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少两个小时以上，期间要翻动几次，以便更入味，然后就可以吃了。

食用方法

而酸辣凤爪食用起来非常方便，只要在想吃的时候，称出来一部分，将剩下的继续放入冰箱冷藏，就可以了，而酸辣凤爪不仅适合作为正餐配菜食用，也很适合在晚上煲剧时，当做零食食用，而且酸辣凤爪少油少盐，富含胶原蛋白，很适合爱美食，但怕发胖的小姐姐们食用。

热心网友时间：2023-10-14 14:52

需要将鸡爪当中的骨头剔除之后，然后再起锅烧水，加入葱姜蒜爆香，然后再倒入鸡爪，再加入柠檬片和醋，揉搓5分钟之后，里面再撒上辣椒。

热心网友时间：2023-10-14 14:53

在制作凤爪的时候，首先我们需要把凤爪划开，然后放入锅中煮，放入一些姜片和料酒去腥，放入一个容器装中，加入白醋，小米辣山椒以及柠檬，这样能够增加口感，而且需要腌制一段时间。

热心网友时间：2023-10-14 14:53

自己在制作的时候，就需要将鸡爪清洗干净，倒入料酒和姜片揉搓5~10分钟之后，骨头剔除，然后再起锅烧水放到锅里面煮熟，晾凉之后，里面倒入醋和柠檬片，再撒上辣椒。