怎样配料炸鸡柳外焦里嫩,酥软可口
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发布时间：2022-04-24 13:43
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-02 05:56
外焦，香，里嫩，爽口。首先，鸡柳，切好，用盐，酱油，料酒等，腌1个小时。
主要技巧在炸，你在锅里放多点有，烧烫，把鸡柳下下去过一次油，油温度下去了，捞起来，烧烫再下一次锅，这样4次左右，每次20秒左右，鸡块就好了，放上配料和配菜炒熟就可以了。
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时间：2022-06-02 05:56
做法：
①8个鸡翅根在冷水中浸泡一小时，泡去血水洗干净。
②加1勺蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+三分之一勺五香粉+半勺黑胡椒粉+半勺盐+4勺牛奶，抓匀，常温腌制1小时(提前一晚冷藏腌制更入味)
③调炸鸡粉：70g玉米淀粉+70g低筋面粉+2g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。(没有泡打粉就不加)
4腌好的翅根打入一个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。
5在调好的炸鸡粉里均匀裹上。
6起锅热油，油有较多小气泡时，转最最小火，下入翅根，不要翻动，防止炸鸡粉脱落，最最小火慢炸10分钟(缩短时间会导致里面不熟)，然后直接开最大火，炸到表皮金黄酥脆。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，哇塞，外酥里嫩，一口爆汁，奶香蒜香椒盐香，有点韩式炸鸡的风味啦。超好吃。[开心]
热心网友
时间：2022-06-02 05:57
辅料：面包糠 (20g) 鸡蛋 (1个)
厨具：炒锅
1：鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
2：碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
3：腌好的鸡肉放淀粉
4：取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。放面包糠打个滚。找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
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时间：2022-06-02 05:57
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时间：2022-06-02 05:56
外焦，香，里嫩，爽口。首先，鸡柳，切好，用盐，酱油，料酒等，腌1个小时。
主要技巧在炸，你在锅里放多点有，烧烫，把鸡柳下下去过一次油，油温度下去了，捞起来，烧烫再下一次锅，这样4次左右，每次20秒左右，鸡块就好了，放上配料和配菜炒熟就可以了。
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时间：2022-06-02 05:56
做法：
①8个鸡翅根在冷水中浸泡一小时，泡去血水洗干净。
②加1勺蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+三分之一勺五香粉+半勺黑胡椒粉+半勺盐+4勺牛奶，抓匀，常温腌制1小时(提前一晚冷藏腌制更入味)
③调炸鸡粉：70g玉米淀粉+70g低筋面粉+2g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。(没有泡打粉就不加)
4腌好的翅根打入一个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。
5在调好的炸鸡粉里均匀裹上。
6起锅热油，油有较多小气泡时，转最最小火，下入翅根，不要翻动，防止炸鸡粉脱落，最最小火慢炸10分钟(缩短时间会导致里面不熟)，然后直接开最大火，炸到表皮金黄酥脆。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，哇塞，外酥里嫩，一口爆汁，奶香蒜香椒盐香，有点韩式炸鸡的风味啦。超好吃。[开心]
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时间：2022-06-02 05:57
辅料：面包糠 (20g) 鸡蛋 (1个)
厨具：炒锅
1：鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
2：碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
3：腌好的鸡肉放淀粉
4：取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。放面包糠打个滚。找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
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时间：2022-06-02 05:57
