糯米在炸丸子中起什么作用
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发布时间：2022-04-24 13:40
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热心网友
时间：2023-10-14 20:44
做法：
第一步：煮糯米饭。糯米浸泡后煮熟。
第二步：搅拌。肉切成末，倒入盆内，加适量盐、葱、姜与糯米一起搅拌均匀。
第三步：搓丸子 搓丸子的时候，手上沾一点凉水，因为糯米很粘，否则很难搓成型。搓好后稍微使点劲儿攥一下， 使丸子紧实。
第四步：油炸 。炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成*之前不要动它，否则容易散开。追答见第三步
