初冬进补健肠胃 吃山药莲藕就对了
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发布时间：2023-07-06 16:08
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时间：2024-12-05 00:31
【核心提示】：初冬伴着小雪如约而至，天气逐渐寒冷，正是重滋补之时，但是想补到「胃」，得先暖胃健胃，为大家推荐4种好食物。
初冬伴着小雪如约而至，天气逐渐寒冷，正是重滋补之时，但是想补到「胃」，得先暖胃、健胃，为大家推荐4种好食物。
山药：健脾益胃
山药味甘、性平，可健脾益胃。适用于脾虚久泄、食欲不振的人。山药还含有淀粉酶、多酚氧化酶、薯蓣皂苷元等营养物质，有利于肠胃消化吸收，适于慢性胃炎、肠炎及病后虚弱者。可将山药与大米、小米、红枣等食材，熬成杂粮粥或蒸熟后，制成蓝莓山药。但山药有收涩作用，大便干燥的人不宜多吃。
莲藕：养胃滋阴
莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。
白萝卜：健胃消食
白萝卜被誉为小人参，具有通气行气，健胃消食的作用。《本草纲目》中将白萝卜称为「蔬中最有利者」。凉拌萝卜丝可消食，白萝卜豆腐汤，白萝卜炖羊排则能够健脾暖胃。一般人都可食用，但胃溃疡、先兆流产等患者忌吃。此外，白萝卜切丝榨汁，能够缓解吃肉过多导致的积食。
甘蔗：健脾祛烦
冬季干燥易上火，甘蔗具有滋阴润燥、和胃止呕的功效，较适用于胃酸缺少的消化不良症。甘蔗汁液丰富，可以粥食入汤。明代医药学家李时珍认为甘蔗「凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也」，可见咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虚寒的人和糖尿病人应少吃。
