大锅菜太腥了怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:34

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 00:21

大锅菜太腥了，可以倒些黄酒，多放些大料（八角）。

热心网友时间：2023-10-13 00:21

大锅菜如果做的太腥的话，你可以给里头加一点糖或者加一点胡椒粉，加一点料酒，就能给腥味遮住了。

热心网友时间：2023-10-13 00:22

丁香、八角、大料，这些香料在运用的时候使异味减弱并且具有增香作用，在腥膻味比较重的原料中可以使用

热心网友时间：2023-10-13 00:22

可以加点料物中和一下。介绍一下大锅菜做法，五花肉切片.放上个鸡蛋搅拌均匀.淀粉少许抓均匀，油烧六成热下锅馏一下片.待用，白切成八分块待用，锅里放油烧.热葱姜蒜爆锅，下入白菜反炒.以次下入五花肉粉条炖熟即可