茄汁酿豆腐最正宗的做法
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发布时间：2022-04-24 12:33
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热心网友
时间：2022-05-02 15:40
很多东西都可以酿入肉馅，口感变得丰富起来。比如酿豆腐，就是我家非常爱吃的一道菜。酿入肉馅的豆腐，可以清蒸，也可以煎炖。做法有点像豆腐箱子，不过不用油炸哦~而且我还用上了茄汁淋酱，口味酸酸甜甜，非常开胃！
材料
主料：猪肉100g、小葱50g、豆腐250g、西红柿1个、蒜30g；
辅料：油适量、盐2小勺、糖2小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉适量、白胡椒粉1小勺
茄汁酿豆腐
1
猪肉剁成馅。
2
小葱切碎。
3
猪肉、小葱加上一点料酒、淀粉、1小勺盐搅拌上劲。
4
豆腐切成小方块。
5
把小方块的中间挖空。
6
填入肉馅。
7
平底锅倒入油烧热，放入酿豆腐。
8
小火把几个面都煎成*。
9
肉的那一面煎的时间要长一点哟。
10
蒜切碎，锅里倒入少量油，把蒜放入炒香。
11
西红柿切小块，放入锅里翻炒。
12
倒入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺盐和2小勺糖。
13
西红柿出水后，放入煎好的豆腐，小火焖煮至，
14
酱汁浓稠后，就可以出锅了。先把豆腐夹出来摆盘，再把剩余的茄汁淋在上面，撒上小葱点缀，就好了~
小贴士
1、煎豆腐的时候，有肉的那一面要煎的时间稍微长一点哟。
2、要用小伙来煎~
