烤肉店牛舌烤几分钟?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:17

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热心网友时间：2023-10-12 14:02

15分钟以上。

配料：牛舌500g、黄椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜两瓣、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油适量、黑椒适量、料酒4g、鱼露2g。

做法：

1、牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。如下图所示：

2、牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。如下图所示：

3、烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎。如下图所示：

4、把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用。如下图所示：

5、全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。如下图所示：

6、完成。如下图所示：

食用注意：

牛舌上含有大量的黏液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分地清洗干净，反而不利于身体的健康。

将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的黏液刮干净，然后放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起，捞出血沫，捞出放入凉水中冲泡，然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力将牛舌表面的皮清理干净，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹饪食用了。