煎牛排要搁多少油?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:18

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懂视网时间：2022-11-12 07:11

1、食材:牛里脊适量,黑胡椒粒适量,蚝油适量,红酒适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,淀粉适量

2、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

3、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

4、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

5、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

6、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

7、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

8、将螺旋粉煮熟待用。

9、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

10、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

热心网友时间：2024-10-10 17:22

煎牛排油要少一点!不要太多油的!最好是橄榄油，还要少用
牛油不要用，因为牛排本时在做的过程中就会有牛油

热心网友时间：2024-10-10 17:22

材料
菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量
做法
1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。
2.洋葱、大蒜分别切碎备用。
3.取ㄧ煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。
4.再加入作法1的牛排，煎至两面呈金*
5.再加入新鲜薄荷叶，盛入盘中即可。