每次制作糖葫芦时,只做了两三个糖葫芦,糖就焦了怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:28

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 21:09

半个月变身计算机大神：
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热心网友时间：2023-10-12 21:09

制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。
然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。
到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，
用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，
证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅（忌用铁锅）中，
滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物（有用猪油的，色好）油的木板上（木板用水浸透），用力摔一下并向里拉，
这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。