曲奇饼干如何做就可以做出蛋糕店的感觉?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:25

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热心网友时间：2023-10-12 19:05

曲奇饼干，奶香味十足，是很多孩子爱吃的一种零食。不过由于曲奇饼干价格比较贵，加上制作方法简单，所以很多家长就想着在家里给孩子制作。不过很多人由于没有操作经验，容易失败。现在就跟着我一起来做比较不容易失败的制作方法吧。

一、食材的准备

食材一般包括：黄油、白糖、鸡蛋、低筋面粉等。

二、制作方式

首先把黄油从冰箱中取出，放在室温中等待黄油软化。软化后，加入适量的白糖，用电动打蛋机搅拌均匀。等到黄油和白糖充分混合后，就可以加入蛋黄液。蛋黄液可以分多次加入，加入的时候边倒边搅拌，等到混合物颜色变白，就可以接着下面一步。

之后拿出筛子，把低筋面粉筛入混合物中，然后用电动打蛋机搅拌均匀，直至没有任何面粉颗粒即可。之后把混合物装进裱装袋中，在烤盘上铺上纸，挤出自己喜欢的形状，等待烤制。烤箱预热完成后，把烤盘放进烤箱，180度上下火，烤制15分钟就可以开吃了。

三、注意事项

1、烤箱要提前预热，避免等待时间，节约时间的同时还能避免混合物出现坍塌现象。

2、曲奇可以做成各种口味的，像抹茶味、玫瑰味、牛奶味等等，根据个人的喜好，进行添加调味品。

3、烘培完成后，拿烤盘的时候一定要用隔热手套去拿，因为此时烤盘温度很高，直接用手拿的话很容易烫伤自己的手。

4、曲奇饼干虽然好吃，但是不宜一次性吃太多，这样很容易造成肠胃负担。同时热量摄入太多，很容易引起发胖。

看了这么多，现在你知道如何制作出这道美味的饼干了吗？不妨留言讨论一下吧。

热心网友时间：2023-10-12 19:05

大家好，今天给大家分享一下曲奇饼干的做法，材料：黄油160克，白糖80克，低筋面粉240克，奶油85克，盐2克

步骤：

1.准备好制作饼干所需的各种原料，黄油要提前软化

2.先把软化后的黄油和白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉就用糖粉，我这里用的是绵白糖

3.把黄油和白糖打发，如果有家中有电动打蛋器，就用电动打蛋器打发黄油，略蓬松，颜色发白

4.把奶油分三次加入打发的黄油里面，用电动打蛋器低速搅搅打均匀后再放下一次奶油，再打一会儿，再放一次，共放三次

5.第三次加入奶油，可以看出加入淡奶油后，打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了

6.黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起，有清晰的纹路，顺滑，形状很好

7.把低筋面粉过筛到黄油盆里

8.用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软，裱花袋装上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里

9.烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状的饼坯在油纸上

10.烤箱预热10分钟，设置160度，烤30分钟

11.时间到打开烤箱门，取出烤盘，曲奇饼干就烤好了

热心网友时间：2023-10-12 19:05

应该在里面多放一些牛奶和鸡蛋，因为牛奶和鸡蛋都能够起到一个很好的改变味道的作用，能够让曲奇饼干吃起来更加的干脆，所以可以多放一点。

热心网友时间：2023-10-12 19:06

首先在制作过程当中应该要加入适量的酵母粉，然后要和面将近一个小时，最后烤制大概十几分钟左右。