富含胶原蛋白的猪蹄,怎样做才是最好吃的?

发布网友发布时间：2022-04-24 11:59

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热心网友时间：2022-05-02 15:49

猪蹄富含胶原蛋白，非常适合女士吃，传说多吃猪蹄有利于美容，会让女人的皮肤越来越好，而做出来的猪蹄，不管是红烧还是酱焖，都味道不错，也是男人不错的下酒菜。所以我家隔一段时间都会做一次猪蹄，大多时候是红烧，所以今天就给大家分享一下红烧猪蹄的做法。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热等功效，是女人美容养颜、刚生完孩子的女人催乳的最好食材之一。

【材料】

猪蹄800克葱10克姜10克蒜10克

花椒适量八角3个香叶3片桂皮1小块

干红辣椒3个冰糖50克料酒1汤匙老抽适量

生抽1汤匙鸡精适量盐适量清水适量

食用油适量

【制作过程】

1、猪蹄斩块洗净，葱切段、姜切片、蒜拍扁，冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好；

2、切好的猪蹄冷水下锅，大火烧开，捞出浮沫，再捞出猪蹄沥干水分备用；

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦*；

4、放入猪蹄，翻炒至上糖色；

5、放入葱姜蒜爆香，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀；

6、加入料酒、老抽和生抽翻炒至上色；

7、加入适量的清水，大火烧开，转中小火炖煮一小时；

8、炖至汤汁浓稠猪蹄软糯时加入鸡精和盐，转大火收汁即可。

猪蹄的营养价值确实极高，也适合大多数人食用，不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

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热心网友时间：2022-05-02 17:07

首先将猪蹄洗干净，切成大块，冷水下锅。准备葱姜蒜酱油生抽醋等材料。将煮好的猪蹄和调料放在锅里面，加入水，然后小火慢炖三十分钟即可。

热心网友时间：2022-05-02 18:41

我觉得猪蹄卤着吃好吃，最好是先把猪蹄卤好了，以后然后再用手撕开，这就是一道美味佳肴。

热心网友时间：2022-05-02 20:33

猪蹄冷水下锅，水开后撇出浮沫。锅中烧油加入白糖，炒成焦糖色，放入猪蹄，裹上颜色，加入清水，再加入大葱，姜，料酒，卤料包，生抽酱油，耗油，小火慢炖，中途加上盐，鸡精，味精，煮熟以后捞出就可以食用了