如何才能做出美味的罗宋汤?需要注意哪些细节?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:05

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 05:33

【主料】：牛肉400克（首选牛腩）、西红柿2个、胡萝卜1根、圆白菜1颗、洋葱半个、土豆半个牛键切块（最好用牛白奶，筋多好吃）下冷水锅大火煮开后撇清浮沫改用小火。卷心菜、洋葱、胡萝卜、土豆切好后，一起用炒锅翻炒至出水（不放油），罗宋汤小时候的时候爸爸做过，他是学俄语的，学俄语的直接好处是，对*食物有好感，我们早早的尝到大列巴面包，牛肉饼，罗宋汤，红肠。

牛肉切小块焯水后放入足量清水和葱姜，大火煮开然后转小火炖煮约2小时。我家灶最大8档，我一般小火炖用3档。加上牛肉、土豆、胡萝卜、菠菜和奶油等熬制而成的。但是美食只要离开发源地，就难免会被所流传的地方的饮食同化、所以现在很多也用西红柿为主料来做，简单的说有一点像土豆西红柿炖牛肉。

下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；正宗的俄式罗宋汤最重要的食材便是“红菜头”，有了它的汁水，才能为罗宋汤传递最正宗的红颜。只不过这种食材并不是很常见，所以我们可以用黄油炒西红柿来替代它，更能释放其色彩与滋味。

原料:卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好是红肠)。将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。罗宋汤的主要材料有：牛肉（牛腩）、包菜、土豆、西红柿、洋葱，辅料根据口味可以加入辣椒、胡罗卜、芹菜、香肠等等。

热心网友时间：2023-10-12 05:33

想要做出美味的罗宋汤，需要注意的方面比较多，罗宋汤首先是需要从食材方面要选择最好的，其次注意的细节就是在熬制过程中时间把控一定非常重要，还要选择砂锅，只有用砂锅熬制出来的汤才会最鲜美。

热心网友时间：2023-10-12 05:34

牛腩要凉水下锅，在焯水三分钟后捞出洗净，在锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，再放土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱，一起倒入砂锅中，放入一块黄油，放入番茄，炒制软烂后再加上番茄酱，加入清水，适量的煮开倒入砂锅，小火的炖一个小时，可以加一些牛奶，盐，糖，胡椒粉，煮10分钟就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-12 05:34

在做的时候可以多加一些小米辣还有香菜，因为这样的话有助于提升它的味道，这些细节都是需要注意的，而且这个火一定不要太大，要让它慢慢的去熬。