连云港的杏鲍菇做法糖醋的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 12:06

共1个回答

热心网友时间：2022-05-02 21:35

食材用料：

杏鲍菇适量
料酒适量

老抽适量
醋适量

白糖适量
姜片适量

食盐适量

菜谱做法：

1.原料：杏鲍菇调料；料酒、醋、老抽、白糖。

2.杏鲍菇洗净，用手撕成筷子粗的条。切几片姜备用。

3.撕成条的杏鲍菇，入沸水中焯一下，捞出控干水分。（焯杏鲍菇的水中放少许盐，给杏鲍菇入些底味）

4.控干水分的杏鲍菇沾上一层干面粉，所有的依次做好。

5.锅中烧热油，五成热下入沾好面粉的杏鲍菇，炸制硬挺出锅。

6.锅中油温升至*成热，下入杏鲍菇复炸，炸至金*出锅。

7.炸好的杏鲍菇。

8.清水、醋、白糖、老抽、料酒，按5：4:3:2：1调一碗汁，调好的碗汁中加入两勺生粉，调成一碗糖醋汁。

9.炒锅中留底油，放入姜片爆香

10.倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒。

11.倒入提前备好的糖醋汁，快速煸炒，使每一条杏鲍菇都裹上糖醋汁即可。

12.不是里脊胜似里脊的糖醋杏鲍菇。