腌制过的耗牛肉怎样烹饪

发布网友发布时间：2022-04-24 12:02

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热心网友时间：2023-10-12 02:52

具体做法：

把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油，提鲜。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一丁点儿就行，因为前面已经放过酱油了。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味，把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

菜品特色

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。

全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。牦牛常年生活在海拔3000米以上高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实，可以在零下38℃下生存。