米线用冷水泡还是热水泡?泡多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:02

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 06:27

米线先用冷水浸泡发涨后，再用热水烫一下，再用凉水过凉。时间根据季节而定，一般是凉水浸泡十个小时。

米线要提前泡多长时间？

如果是煮就不用泡；如果是炒,就用温水泡,温度以手放进去不感觉到烫就行,泡三四个小时最好。水千万不可以太烫,用凉水泡要一天才行。

做法：

主料：干米线100克、小油菜数株、鸡蛋两个、五香卤豆干两片、豆腐皮一张、豆腐一小块、榨菜几块、五花肉数片、花生米一小把、香葱两根、高汤适量

辅料：食盐适量、香油少许、白胡椒粉少许、鸡精少许

做法步骤：

1.将准备好的米线放入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

2.小青菜用水焯过，花生米油炸过，豆腐切片油炸再切成丝，卤豆干油炸过，豆腐皮切成丝，五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。

3. 另起一砂锅烧开高汤(鸡汤、猪骨头等均可)放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。

4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油。

热心网友时间：2022-05-03 07:45

米线先用冷水浸泡发涨后，再用热水烫一下，再用凉水过凉。时间根据季节而定，一般是凉水浸泡十个小时。（粗米线）

热心网友时间：2022-05-03 09:20

付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦☺☺☺☺

您好，米线用冷水泡，口感比较好。如果浸泡米线使用热水，会使米线的柔韧度降低，米线也很容易出现断裂的现象。

米线可以添加了鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材，正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素，这种食物搭配营养更加全面，有利于人体的健康。

希望可以帮助到您！祝您生活愉快哦！☺☺☺

热心网友时间：2022-05-03 11:11

你说的是那种袋装的干米线吗？如果是的话，可以直接用热水泡，泡十几分钟左右，这个可以跟据你自己喜欢的口感来决定，你喜欢硬点的，就少泡些时间，喜欢软软的，就多泡一泡，泡好了，就下锅煮一下就可以吃了

热心网友时间：2022-05-03 13:19

温水泡，3～2个小时