元宵馅怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:24

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热心网友时间：2023-04-23 17:23

黑芝麻元宵馅心
　　一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

　　二、铺料：细白糖、油

　　三、制作过程：

　　1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

　　2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

　　3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

　　4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

　　这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

　　花生馅心：

　　1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；

　　2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；

　　3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味
　　叉烧肉汤圆馅心
　　原料：广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
　　制作方法：1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小)；2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀；3.再放入少量水和白酒；4.最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。

热心网友时间：2023-04-23 17:24

主料

花生200g

芝麻50g

核桃150g

调料
红糖
300g
元宵馅的做法
1.花生放烤箱烤5分钟，烤好去皮

2.核桃放烤箱烤5分钟

3.芝麻放烤箱烤2分钟

4.烤好的芝麻放料理机打碎，另外两种也用同样的办法

5.打好的芝麻

6.三种料放一起

7.加红糖拌匀追问你说的是包汤圆吧

那种滚元宵的馅会么

热心网友时间：2023-04-23 17:24

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答疑问。1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。