在各大月饼品牌里,有哪几种月饼特别受欢迎?
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发布时间：2022-04-24 12:21
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时间：2023-10-12 16:44
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。如今月饼的种类越来越多，面对月饼，人们都不知该如何选择，下面介绍几种月饼：
广式月饼
其特点是皮薄，馅大，色泽金黄，花纹清晰，轻油而偏重于糖，不易破碎。月饼馅料的选材十分广博，像莲蓉，五仁，水果，豆沙，蛋黄，都是市面上常见的。现在还有香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等都可作为原料 ，并配制成众多的花色品种。
苏式月饼
其特点是皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
京式月饼
其特点是甜度及皮馅比较适中，重用麻油。京式月饼的种类也挺多的，有自来红月饼，自来白月饼，五仁月饼，提浆月饼，酥皮月饼等，也是有甜咸之分，可以根据自己口味选择。警示月饼外皮比苏式月饼外皮厚点脆点。
滇式月饼
其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。
潮式月饼
月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。
冰皮月饼
其特点是口感酥软滑爽，略有弹性。这种月饼是从香港传过来的，叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式，因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色基本都是金黄的，而冰皮月饼的部分原料是由糯米做的，外皮就呈白色了。而且它要放在冰箱里保存。
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时间：2023-10-12 16:45
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时间：2023-10-12 16:46
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