烘烤椒盐花卷怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:21

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热心网友 时间：2022-07-11 11:59

面粉500g    酵母5g    

水270g    

辅料

盐，花椒粉，油，芝麻适量    

椒盐花卷的做法步骤

1. 500克面粉，5克酵母，270克水，一起揉成面团(约揉面30发分钟)。发酵至两倍大。

2. 两勺面粉加盐，加芝麻，加花椒粉，烧热油泼上面，干稀成糊状，搅拌均匀。备用。

3. 发酵好的面。

4. 取出发酵好的面，排气，揉圆，盖上保鲜膜，放10分钟。

5. 面团擀成长方形片。

6. 涂上一层刚制作的椒盐油酥。

7. 切成约一寸宽的条状。

8. 约六片叠在一起。

9. 切成约两寸宽的条。见图。

10. 每个用筷子从中间压一下。见图。

11. 取一份顺长对折，拧两圈，接口处向下捏在一起。

12. 蒸锅里加适量冷水，蒸架上刷一层油或铺防沾纸，留相隔间隙摆放整齐。盖上盖子静置20分钟。再开火蒸，上气蒸15分关火焖3分钟再开盖。

热心网友 时间：2022-07-11 13:17

1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。

2.将面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。

3.将花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。

4.将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金*即可。

热心网友 时间：2022-07-11 14:52

烘烤椒盐花卷

材料

发面面团150公克，花椒粉5公克，盐5公克

做法

（1）花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。

（2）将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，

         并静置松弛10分钟。

（3）将作法2的花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。

（4）将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金*即可。

热心网友 时间：2022-07-11 16:43

材料
发面面团150公克，花椒粉5公克，盐5公克
做法
1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。
2.将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
3.将作法2的花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
4.将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金*即可。

热心网友 时间：2022-07-11 18:51

材料

发面面团150公克，花椒粉5公克，盐5公克

做法

1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。

2.将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。

3.将作法2的花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。

4.将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金*即可。

热心网友 时间：2022-07-11 21:16

把蒸好的花卷面上都撒上椒盐和各位各种调料，底下也粘上椒盐和调料，然后放到烤箱里，烤成焦*就出炉，外焦里嫩非常好吃

热心网友 时间：2022-07-11 23:57

二、烘烤椒盐花卷的配方说明
1、发面面团的用量说明
　　配方中的发面面团是事先发好的面团，用量可根据需求来定。
2、花椒粉的用量说明
　　花椒粉的用量一般是发酵面团量的3%左右，也可根据自己的口味来定。
3、食盐的用量说明
　　食盐的用量一般是发酵面团量的3%左右，也可根据自己的口味来定。
三、烘烤椒盐花卷的制作工艺
　　1、花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐，再加入发面面团中揉匀。
　　2、将和好面团擀成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
　　3、将做好的花卷馒头坯放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8-10分钟即可。
　　4、将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟至表皮呈金*即可。
四、操作要点
　　1、发面面团就是用面粉、酵母加水和成的发酵面团。
　　2、花椒盐中花椒粉和食盐的比例一般为1:1，也可以根据个人的口味来定。
　　3、花椒粉先炒一下，花椒味比较香，直接使用花椒粉也可以。